“Appassionato cultore delle materie prime locali (ottima bottarga, pescato freschissimo, buona carta dei vini), unisce i piatti della tradizione ad altri frutti della sua creatività.”

— GAMBERO ROSSO

“Nel cuore di Alghero e con una bella veranda sul grand bleu, una cucina che omaggia il mare con materie prime locali di ottima qualità e preparazioni sapide e gustose. Imperdibili la frittura "Alessandrina" e l’insalata di polpo. Chi ama i sapori forti potrà chiedere di assaggiare il formaggio di capra fatto in casa dal patron..”

— MICHELIN GUIDE

“A city institution, Il Pavone offers the best of both worlds – excellent food and a prime location on Piazza Sulis. Its sea-facing pavilion is a lovely spot to sit down to seafood hits such as fresh pasta with bottarga (mullet roe), artichokes and pecorino cheese.”

— LONELY PLANET

“An exclusive enclave to sample some of the best of la cucina algherese, including antipasti, paella and vegetarian dishes […] The gelati are astounding - flavours include wild fennel and spicy coffee.”

— THE ROUGH GUIDE

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